О трудовых буднях и ярких праздниках потомственного ленинградского фермера рассказывает один из самых завидных женихов Кингисеппского района, президент Ассоциации фермеров Ленинградской области Михаил Сергеевич Шконда.
– Как давно Вы занимаетесь выращиванием клубники? Какие сорта?
– Я занимаюсь выращиванием клубники с 2018 года. До этого я активно работал в агентстве сельхозконсультирования, и люди часто обращались ко мне с вопросами как и чем заняться, что лучше и что хуже в Ленинградской области. На примере проекта «Клубничка» я хотел рассказать, что можно вообще заняться чем хочешь, как хочешь, где хочешь – главное, что в Ленинградской области все для этого есть.
Я не стал распыляться и остановился на двух сортах – они мне понятны и с ними мне все ясно. Можно дальше их улучшать или ухудшать, у каждого есть свои плюсы и минусы. И кто бы что ни говорил, по мне самый надежный сорт – «Полка». Это сладкий, скороспелый и скоропортящийся сорт. У него бывают проблемы со вкусом, иногда появляется кислинка. Это зависит от погоды и от влажности. Но в целом он нравится людям, поэтому я его и выращиваю.
– Почему Вы решили организовать клубничный фестиваль, как пришла такая идея?
– Организовать клубничный фестиваль я решил потому, что мой проект построен на агротуризме, на продажах людям без посредников. С посредниками мы пытались работать, но точки соприкосновения не нашли. Видимо, для посредника не те объемы и цена, а конечного покупателя все устраивает. Один из способов продвижения своего бренда – это организация такого фестиваля. И не только для продвижения. Это в принципе интересная клубничная история, потому что у нас в Ленинградской области до того, как я начал выращивать клубнику, этим занимались всего несколько хозяйств. И многие об этом даже, наверное, не слышали. Запуская историю про клубничный фестиваль, мы добились того, что люди начали понимать, что существует наша местная клубника, что ее можно покупать. Так появился интерес.
– Как Вы выбирали место для проведения фестиваля?
– Честно говоря, я выбирал прежде всего удобное место. А удобнее всего – рядом, где я точно могу контролировать, созрела ли уже клубника или когда она будет, проще с доставкой к месту события. А так, не каждый фермер согласится, чтобы на его поле проводил фестиваль, и не каждый готов в это вкладываться. В этом году «Клубника Фест» не состоялся бы, если бы нам не помог «Россельхозбанк», спасибо ему огромное!
– Какие мероприятия проходят на фестивале? Есть ли у вас программа для детей?
– На фестивале обустраивается торговая зона, где можно купить фермерский продукт, с ним познакомиться, попробовать. В том числе, конечно, и клубника, и кулинарные изделия из клубники. Я надеюсь, их будет в следующем году еще больше. Была организована концертная программа. Опять же из-за погоды не все артисты выступили. В этот раз не поставили батут для детей, так как прогнозировали дождь. Был аквагрим и разные соревнования: кто больше и быстрее соберет. Мы, конечно, будем придумывать и другие конкурсы. Все для людей, чтобы им было весело и интересно. И, конечно, мы ждем детей, мы детям рады! Нашу клубнику можно не мыть, потому что мы на поле ее не обрабатываем. Из-за этого у нас иногда бывают заросли травы. Но мы можем видеть другие поля, где посередине нет ничего, только опилки лежат. Это значит, что там обрабатывают чем-то. Выглядит красиво, но надо понимать, что такая ягода может быть неполезна. У нас такого нет, применяем практически стопроцентный экологический подход. Какие-то удобрения мы все равно вносим, но совсем небольшое количество. Например, в прошлом году вообще никаких удобрений не было.
– Что гости могут попробовать или купить на фестивале?
– В этом году на фестивале у нас была как сама клубника, так и клубника с шоколадом, мед, компоты, сыры, мясо. Шашлыки даже были. Это, конечно, не совсем фермерская история, но для людей, которые устали, отдыхают, хотят перекусить – тоже кстати.
– Почему именно клубника стала вашим любимым продуктом? Вы еще занимаетесь молочной продукцией. Сколько лет вы уже занимаетесь фермерством?
– Она просто мне нравилась. Выбрал я ее просто по той причине, что мне надо было быстро получить землю, такая возможность была – приобрести у отца. И я понимал, что под клубнику смогу это сделать. Если бы в тот момент я пошел в администрацию, то это была бы, скорее всего, картошка. Но так как у меня было мало времени, а тогда процедура выделения земель была сложнее, чем сейчас, то я пошел по первому пути. На сегодняшний день благодаря работе ассоциации «Народный фермер», мы добились того, что землю фермеры получают без торгов.
Да, у меня есть и молочная продукция, а с недавнего времени мы производим еще и козье молоко.
Если говорить о потомственном фермерстве, то отец занимается им с 1996 года, а я лично с 2018-го. И хоть мы рядом находимся, у нас абсолютно разные хозяйства, выстраиваем свои направления деятельности и решения принимаем самостоятельно. Единственное, что мы делаем вместе – перерабатываем продукцию через кооператив.
– Какие трудности бывают при организации такого события?
– Самое большая трудность – не хватает людей. Мы попадаем в такую историю, что не найти сотрудников, которые готовы работать. Все думают, что продать продукт – не первая история, главное – его произвести. Но, к сожалению, и то, и другое одинаково сложно. Потому что продать дешевые продукты, как делают сетевые магазины, не составляет труда. А если у тебя продукт изначально стоит дороже, ты должен его людям продать, нужно как-то объяснить его преимущество, а это уже маркетинг и работа над продажами, по-другому никак.
– Чем ваш фестиваль отличается от других подобных мероприятий? От первого «Клубника Феста»?
– Наш «Клубника Фест», как мне кажется, в России первый именно клубничный фестиваль. Хотя я слышал, что где-то еще проходил подобный. Наш первый фестиваль был «пробой пера», я не знал, что получится. Потому что самое сложное – спланировать время его проведения. Фестиваль нужно проводить тогда, когда есть клубника. Если клубники нет, то люди приедут и расстроятся.
После проведения второго фестиваля мы лучше понимаем, над чем нам работать и что улучшать. Спасибо огромное студии «Нота». В этом году администрация спасла фестиваль от дождя и преобразила его, из топорного он стал более стилизованным и приятным, красиво оформленным.
– Какой самый популярный у посетителей момент на фестивале?
– Самый популярный момент – это кто быстрее и больше соберет клубники. Поэтому клубники должно быть реально много. Если будет недостаточно, то это будет провал и разочарование для гостей.
– Какие подарки или сувениры можно получить на фестивале?
– Самый главный подарок– это эмоции. А второй – это клубника. Вот два главных момента, которые люди получили и, надеюсь, будущем будут получать на нашем фестивале. Клубника – продукт ЗОЖный, оздоравливает организм и имеет низкую калорийность. У детей клубника с нашего поля ни разу не вызывала аллергии.
– Можно ли приобретать у вас свежую клубнику прямо с поля во время фестиваля?
– Клубнику с поля можно приобретать не только во время фестиваля. У нас предусмотрены разные варианты, иногда ее можно купить собранную, а иногда самому пособирать, то есть купить практически прямо с куста. Многие любят собирать сами. Во-первых, это дешевле, во-вторых, можно самому выбрать ягоду. Это не самый лучший вариант для нас, так как сборщики понимают, какую ягоду снимать, а какую оставить. Люди берут самую крупную, могут многое оставить, и ягода пропадает. По факту самосбор несет с собой потери, и, может быть, логичнее ставить за него цену дороже.
– Как вы привлекаете людей на мероприятие? Гостей, фермеров, спонсоров?
– Во-первых, это реклама в соцсетях и различные конкурсы. Важен личный контакт для привлечения фермеров и спонсоров. Здесь помогает взаимодействовать Ассоциация фермеров. Всех, кто готов участвовать, мы ждем с удовольствием и всегда открыты. Спасибо «Россельхозбанку», администрации Кингисеппского района, Фонду поддержки предпринимательства, который дал палатки. Без их поддержки нам было бы сложнее.
– Какие отзывы и впечатления оставляют посетители после фестиваля?
– Людям нравится, они говорят спасибо, приносят нам подарки и сувениры. Людям интересно. Основной вопрос здесь – что нам нужно сделать. Я приглашал фермеров-клубничников, но в этом году они постеснялись принять участие. В следующем году я думаю, что они с удовольствием примут участие, а это значит, что будет больше сортов, больше вкусов. И надо подумать, кого нам привлечь из переработчиков, чтобы они могли что-нибудь интересное из клубники сделать.
– Что нужно сделать, чтобы принять участие в фестивале?
– На данный момент ничего. Это абсолютно бесплатно. Приезжаешь – участвуешь. Если говорить о фермерах, то нужно организовать свое рабочее место и оформить документы, участие бесплатное.
– Почему важно поддерживать местных фермеров и их мероприятия?
– Фермер – это точка притяжения в поселении. Фермера нужно поддерживать, помогать. Это ж все про агротуризм, это внутренний туризм, это развитие территории. Фермер – это деньги, которые остаются в своем районе. Мы знаем некоторые иностранные компании, которые, находясь на территории, выкачивают из нее деньги. Так поступают крупные холдинги. А вот местные, локальные производители оставляют деньги здесь. И чем их будет больше, тем больше будет и денежных средств, тем богаче станут район, регион, страна. Именно поэтому так нужен малый бизнес – для создания внутреннего достатка.
– Какие планы у Вас на будущее по развитию фестиваля?
– Как я уже сказал, мы постараемся привлечь больше переработчиков и самих фермеров-клубничников. И, конечно, фермеров, которые производят какие-то другие продукты. А вообще я хочу, чтобы это было не однодневное мероприятие, а какое-то более масштабное – двухдневное, областное, по принципу «Чемпионата по пахоте», куда приедет около 50 тысяч человек. Для этого будет нужна будет поддержка районной администрации, областных властей и участие самих фермеров, потому что мне одному такое мероприятие не потянуть. Думаю, что оно будет точкой притяжения, развлечения и направления самой ягодной отрасли.
Автор коллажа Е. Тишкевич
Автор фото Л. Хамутовский
