19 февраля, когда по народному календарю наступил самый веселый и щедрый день Масленицы – Разгуляй, в Кингисеппском колледже технологии и сервиса прошел необычный гастрономический конкурс. Студенты поварского отделения устроили настоящий Масленичный фестиваль, испекли сотни авторских блинов и удивили гостей кулинарным творчеством. Праздник стал ярким событием в череде мероприятий, посвященных 60-летнему юбилею учебного заведения.
Старший мастер производственного обучения колледжа Мария Чуприна с улыбкой объяснила суть события:
– У нас в разгаре Масленичная неделя, и мы решили, что лучший способ ее отметить – это наш конкурс. Сегодня гостей ждут не просто блины, а целое кулинарное шоу. Наши ребята с поварского отделения хорошенько постарались: приготовили блины на любой вкус – с самыми разными начинками, красиво украсили их, сделали даже целые башни из блинов. Так что это сегодня не просто соревнование, а настоящий праздник с фестивальной атмосферой.
За два дня до фестиваля учебные кухни превратились в творческие лаборатории. Ребята самостоятельно пекли блины, экспериментируя с формой, цветом теста и самыми неожиданными начинками. Этот процесс стал для них не уроком, а настоящим праздником, возможностью проявить фантазию и полностью погрузиться в творчество.
Пять команд боролись за победу в оригинальных номинациях, которые отражали дух праздника и кулинарное мастерство: «Всем блинам – блин!», «Сохранение семейных традиций», «Самый высокий блинный столб», «Самый широкий ассортимент» и «Бабушкин блин».
Оценивало это вкусное соревнование строгое, но справедливое жюри, в состав которого вошли как преподаватели колледжа, так и студенты других направлений – будущие технологи и другие специалисты сервиса.
– Такие мероприятия – это наша философия, – поделился директор колледжа, депутат Законодательного собрания Ленинградской области Дмитрий Владимирович Ворновских. – Мы продолжаем традиции нашего быта и истории русской кухни. Мы ее развиваем и совмещаем с процессами обучения и приготовления новых блюд. Это и есть живая связь поколений и инноваций.
Однако фестиваль показал, что будущие профессионалы учатся не только готовить. В холле колледжа развернулась яркая выставка-презентация. Участники оформили свои столы в стилистике Масленицы, продемонстрировав навыки сервировки, дизайна и умение создавать целостный образ. Атмосферу дополнили ряженые и небольшая лекция об истории и традициях каждого дня праздничной недели. Не остались в стороне и мастера производственного обучения, представившие эталонный стол, показав студентам высший пилотаж в кулинарном искусстве.
Кульминацией праздника стала большая перемена, превратившаяся в массовую дегустацию. Преподаватели и студенты с других направлений, вооружившись специальными золотыми блюдечками, пробовали блины с каждого стола, чтобы затем отдать свой «голос» за самый вкусный и красивый вариант.
«Это лучшая оценка нашей работы!»
Итог фестиваля стал лучшей наградой для его организаторов и участников: к концу дня все тарелки были пусты.
– Когда мы увидели, что у нашего стола очередь, а потом все просто разобрали за полчаса – был настоящий восторг! – делится впечатлениями студентка второго курса Анастасия. – Значит, наш «блин-павлин» с овощной начинкой и ярким «хвостом» из зелени всем понравился. Для нас это лучшая оценка нашей работы.
Гости праздника также остались в полном восторге. «Я учусь на автомеханика и пришел просто посмотреть, – говорит первокурсник Игорь. – Но запах стоял такой, что не удержался. Попробовал блин с красной икрой и какой-то сладкий, розовый, с ягодами. Вкусно нереально!
Победителей определили в пяти номинациях, а команда-чемпион получила переходящий кубок, дипломы и призы от колледжа. Для студентов это «все съели!» стало мощным профессиональным признанием, новым и вдохновляющим ощущением.
– Это была сплоченная работа всего коллектива – педагогов, мастеров, администрации, – отмечают организаторы. – Цель была не просто провести мероприятие, а создать для ребят настоящий праздник, где они могут проявить себя. И мы рады, что все получилось: все остались и сыты, и довольны.
Масленичный фестиваль в Кингисеппском колледже удался на славу. Он не только позволил студентам применить свои навыки на практике, но и стал теплым, объединяющим событием, задав тон празднованию предстоящего юбилея.
Г. ГАВРИЛОВА
Фото предоставлены Кингисеппским колледжем технологии и сервиса
